今天，来自啄木鸟食品安全中心的三位老师要给我们班同学上一堂“食品安全问题”的实验课。老师们带来了饮料、各种食品添加剂和许多瓶瓶罐罐。

上课了，30位同学被分成了五组，每组的桌上都摆了“如实酸奶”、“特浓酸奶”各一罐和几个彩色的塑料勺子。老师告诉我们：“食品安全受吃的问题、食品和公益三方面影响。食品添加剂是用来改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。请大家用勺子尝一尝这两罐酸奶，说一说两罐酸奶的口感不同之处。”没等老师说完，我们组的张昊就立刻撕开了包装，还没品出味道，满满两大勺酸奶就进了他的肚子，后来，他就一直把勺子像棒棒糖一样含在嘴里，相当“卡哇伊”。同学们通过“特浓酸奶”香香甜甜的口感，很容易就分辨出它加了食品添加剂，而“如实酸奶”就算调入蜂蜜也口感平淡，所以它没有添加食品添加剂。看来加了食品添加剂和不加食品添加剂的食物区别还是很明显的。

看到大家都分辨出来了，老师介绍说：“食品添加剂不仅可以防腐，还可以改善食品的色香味，可是它确实是没有营养的。那么，同学们认为它到底是天使还是魔鬼？”郝劲第一个举手，发言时又犯起了老毛病——像不倒翁似的边说边有节奏地左右摆动身体。他像是与别人争辩似的，以极快的语速回答道：“我认为呢，应该又是天使又是魔鬼。因为，正如您刚才所说，它有很强的防腐作用。但是，有些食品添加剂是对人体有害的，所以它又是魔鬼。”钱奕霖发言则字正腔圆、一字一顿：“我觉得食品添加剂是魔鬼，因为，嗯，像一些日落黄什么的都是不能吃的！”

老师听后，笑着说：“今天，老师带来了五种食品添加剂和食物辅料，分别是牛肉膏、明胶、糖精、盐和食用色素。现在，每组分别研究其中一种。”

我们组研究的是糖精。糖精是一颗颗半透明的白色小颗粒，和粗盐差不多大小。糖精闻起来香香的，可是它的糖份是黄糖的300倍左右，因为甜度过高，所以对身体没有好处。

老师告诉我们：牛肉膏若按正确的量加到牛肉中，可使牛肉肉质更加软嫩。可是有一些不法商贩在猪肉里加入牛肉膏，制造“假冒牛肉”，因为这种“牛肉”加入的牛肉膏过多，所以对身体是有害的。

明胶分为食用明胶和工业明胶，如果把工业明胶加入食品，就是一种非法添加物，因为它是有毒的，所以是碰都不能碰的。

盐是一种食物辅料，不属于食品添加剂，加入食物中可调味。

食用色素的质量也有好有坏，适量地加入质量好的食用色素，不仅对人体无害，还能使食品变得色彩缤纷，像漂亮的糖果、果冻。而质量不好的食用色素容易褪色，过量食用会危害身体，例如有些黑心工厂生产的巧克力豆上的食用色素遇水遇热就会褪色。

食品添加剂可以调香调色，那么它的调味效果如何呢？接下来，老师就让我们用奶精和果味粉泡一杯自制的简易奶茶。我们组泡出来的奶茶是香橙味的，这一点从它橘红的颜色上就可以看出来。加了果味粉的奶茶果然口感更加浓郁，香香甜甜，橙香扑鼻。老师说，我们泡的奶茶已经和超市出售的奶茶差不多了。

接下来压轴节目上场了，连实验的材料都是重量级的——每组一大瓶，不，同学们称为一大桶可乐，放在一个大绿盆中间，它的重量连老师用两只手拎着都觉得十分费劲。盖子一边被旋开，一边一股股气泡像毒蛇一样发出“嘶嘶”的声音往外冒。老师给了每组同学六颗曼妥思（薄荷糖），叮嘱同学一定要六颗一起放到可乐中，然后赶紧缩回手。第一组开始了实验，同学把糖撒入可乐后，赶紧缩回手。他缩得那样快，可是手还是被喷湿了——

那一大瓶可乐像喷泉，像充满了气又突然撒开充气口的愤怒的气球，又像火山喷发吐出一股火柱。一股可乐立刻从可乐瓶中窜出来，同学们不约而同地“哇”出一声。隔了几秒，曼妥思里的物质完全被激发了，那小小的瓶口似乎还不够可乐充分的发泄，可乐翻滚着、狂奔着、怒吼着冲破一层层外“皮”，越窜越高。它那强有力的节奏让我想起来西湖音乐喷泉和着激昂的交响乐舞动着的水柱。中间的可乐不断冲向新高。外层的可乐不断地往下翻落，落在盆里，溅起一朵朵冒着气泡的水花。

那“火山”喷发了十几秒后，慢慢地平息了，可是同学们似乎还没从刚才的惊讶中回过神来。“火柱”终于喷完了，尽管那个盆很大，可是喷出的可乐还是积了大半盆，且还有小部分正在四周同学的桌面上顽皮地冒着气泡。我看呆了，眼前还浮现着“火山喷发”时的景象，情不自禁地说出一声：“酷！”

喷得最高的是钱奕霖那个组，那哪还是“火山喷发”呀，那简直是火箭发射直插云霄的烟柱，是核爆炸时，令人心惊胆战的“蘑菇云”！老师告诉我们引发“爆炸”的罪魁祸首是曼妥思中的阿拉伯胶，可乐会与它产生反应。所以，可乐和曼妥思千万不能一起食用。

看来，食品中也有大学问，食品添加剂不仅能防腐，还能改善食物的色、香、味，她就像一位天使，带给人们美好的享受。可是，食品添加剂摄入过多是对人体有害的，它也会像魔鬼般给人们带来痛苦。一堂生动活泼的食品安全实验课让我受益匪浅。

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